Оптовые поставки функциональных грибов и иван-чая: как работает опт у K.E.D.R. 22

Автор — Ирина Котова, миколог-практик K.E.D.R. 22 · 19 сентября 2026 · 6 минут чтения

Эта статья — общая карта оптового направления. По каждой позиции есть отдельные материалы, здесь — принципы.

Ассортимент опта

Культивируемые: ежовик, кордицепс, агарикус, ксерула, копринус, траметес. Выращиваем сами, объёмы планируемые, наличие круглый год.

Лесной сбор: лисичка (июнь–сентябрь), весёлка (июнь–август). Объёмы зависят от погоды, вне сезона — по остаткам.

Иван-чай: заготовка июнь–июль, но хранится годами, поэтому отгружается круглый год из запаса.

Форматы: сушёное сырьё и помол под заказ. Капсулы оптом обсуждаются отдельно.

Фасовки

Отгружаем в герметичных многослойных пакетах с укладкой в короб.

Требования, которые стоит учитывать при хранении у себя: герметичность от влаги и защита от света. Для кордицепса, лисички и иван-чая свет критичен — пигменты и аромат уходят за месяцы на складе.

Помол делаем под заказ. Молотое сырьё хранится хуже целого, и складского запаса по нему мы не держим.

Отдельно про объём: траметес очень лёгкий и занимает больше места, чем весит. Планируйте по коробам, а не по килограммам.

Минимальная партия

Обсуждается по позиции и формату.

Ориентиры по группам:

• Ежовик и траметес — самые доступные по объёму, растут стабильно.
• Кордицепс и агарикус — объёмы меньше, цикл длиннее.
• Лисичка — крупнейшая из лесных позиций, планируется под сезон.
• Весёлка — самые скромные объёмы в каталоге, только под сезон.
• Иван-чай — листовой ограничен ручным скручиванием, гранулированный доступнее.

Документы

Перечень документов на партию уточняйте у оптового отдела до размещения заказа.

Список, не согласованный с бухгалтерией, публиковать не стану — это тот случай, когда лучше получить точный ответ от человека, чем приблизительный из блога.

Что стоит прописывать в спецификации независимо от поставщика: латынь вида, часть гриба («плодовое тело»), формат, температуру сушки, регион и месяц сбора для лесных позиций, степень ферментации для иван-чая — про документы подробнее.

Логистика

Отгрузка из Барнаула. Транспортную компанию выбирает покупатель.

Позиция в наличии собирается за несколько дней. Партия под заказ упирается в цикл: шесть-девять недель для культивируемых, сезон для лесных.

Розничные условия доставки (Почта 650 ₽, СДЭК от 650 ₽) к опту не применяются.

Как начать

Напишите или позвоните: Евгений, +7 964 084-81-17.

Полезно сразу назвать позиции, примерный объём, периодичность и формат. Для лесных видов — на какой сезон планируете.

Пробную закупку удобно сделать через розничные фасовки из каталога: посмотреть сырьё до разговора об объёмах.

Мнение Ирины Котовой

Новым партнёрам я советую одно: начните с малого и посмотрите сырьё своими глазами.

Возьмите розничные фасовки нескольких позиций. Откройте, понюхайте, разломите, заварите. Это стоит копейки и говорит больше, чем любая презентация.

Второе: спрашивайте про температуру сушки и просите вписать её в спецификацию. Это единственный параметр качества, который фиксируется одной цифрой, и по реакции поставщика сразу видно, знает ли он свой процесс.

Третье, и это уже про нас: не ждите от лесных позиций стабильности. Я не смогу пообещать вам одинаковый объём лисички каждый год, потому что он зависит от дождей.

Тем, кому нужна гарантированная регулярность, лучше строить ассортимент на культивируемых видах, а лесные брать сезонно, как приятное дополнение.

Честнее сказать это на входе, чем подвести в марте.

Частые вопросы