Что такое функциональные грибы и почему этот термин не означает «лекарство»

Автор — Ирина Котова, миколог-практик K.E.D.R. 22 · 19 сентября 2026 · 5 минут чтения

Термин встречается повсюду, включая наши собственные тексты. Разберу, откуда он взялся и что именно означает.

Откуда термин

Пришёл из английского: functional mushrooms, по аналогии с functional food — функциональным питанием.

Само понятие функционального питания появилось в Японии в конце 1980-х и означало продукты, которые употребляют не только ради насыщения.

На грибной рынок термин пришёл в 2010-х вместе с ростом категории, и прижился он по практичной причине: нужно было как-то назвать виды, которые продают не как еду, но и не как медикаменты.

То есть это маркетинговая категория, возникшая из потребности в названии.

Какие виды относят

Устойчивого списка нет, но обычно в категорию попадают: ежовик гребенчатый, кордицепс, траметес, рейши, агарикус, шиитаке, чага, майтаке.

Из нашего каталога сюда относят ежовик, кордицепс, траметес, агарикус и весёлку.

А вот лисичка, копринус и ксерула в эти списки обычно не входят: они воспринимаются как обычные съедобные грибы.

Логики в разделении немного. Копринус и лисичка биохимически ничем не «проще» траметеса — просто их едят, а траметес заваривают.

Чем отличается от «лечебных»

Это главное разграничение.

Лекарственное средство — продукт с доказанной эффективностью, прошедший регистрацию и имеющий показания, противопоказания и дозировки.

Функциональные грибы — пищевые продукты. Они продаются как еда, маркируются как еда и регулируются как еда.

Слова «лечебные грибы», «фунготерапия», «грибная аптека» на упаковке или в описании товара означают, что продавец приписывает пищевому продукту статус, которого у него нет.

Это не тонкость формулировок, а вопрос того, что именно вам продают.

Наш ассортимент

Мы продаём сушёные грибы, порошки и капсулы. Это пищевая продукция.

На упаковках у нас: вид, латынь, «плодовое тело», вес, дата, регион. Никаких показаний, схем и обещаний — про этикетки здесь.

В блоге мы пишем о биологии, выращивании, заготовке, сушке, хранении и кулинарии. О свойствах не пишем — не потому, что скрываем, а потому, что это другая квалификация.

Правила, которых мы придерживаемся, изложены на странице важной информации.

Как читать такие слова

• «Функциональные грибы» — категория товара. Нейтрально.
• «Лечебные грибы», «фунготерапия» — приписывание пищевому продукту медицинского статуса.
• «Помогает при», «показан при», «курс приёма» — прямые обещания, которых у пищевого продукта быть не может.
• «Дозировка» — медицинский термин. У капсулы есть масса содержимого, а не дозировка — про это здесь.
• «Суперфуд», «природный концентрат» — маркетинг без содержания.

Мнение Ирины Котовой

Слова «лечебные грибы» я избегаю жёстко, и это не осторожность юриста, а личная позиция.

Я работаю с грибами одиннадцать лет. Я знаю про них довольно много: как растут, чего боятся, при какой температуре теряют аромат, как отличить один вид от другого на срезе.

Чего я не знаю — что они делают с человеком. Для этого нужно медицинское образование и исследования, а не одиннадцать лет у сушилки.

Когда грибовод начинает рассуждать о лечении, он выходит за границу своей компетенции. А покупатель при этом думает, что говорит со специалистом, — и в каком-то смысле так и есть, просто специалист не по тому вопросу.

Меня это смущает сильнее, чем упущенная продажа.

Поэтому моя территория — от блока до пакета. Всё, что за пределами пакета, — не ко мне, и я говорю это прямо, даже когда настаивают.

Частые вопросы